Champagne Dom Perignon 2009 750ML

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O Dom Pérignon 2009 já está bebendo bem, exibindo aromas expressivos de maçã madura, pêssego, limão Meyer, maçapão e flores brancas secas que são enquadradas pelas clássicas notas de noz e autolíticas que tantas vezes definem este cuvée. Na boca, o vinho é médio a encorpado, rico e carnudo, com um ataque amplo, uma mousse fresca e refinada, extrato seco apreciável e um acabamento notavelmente salino. Embora esta seja uma safra de Dom Pérignon comparativamente ampla e gourmand, há concentração suficiente e tensão estrutural – que se tornou mais aparente com um pouco de garrafa – para sugerir que isso pode ser surpreendentemente de longa duração.

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